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美女厨房黄金猪肉蛋饺[8p]

[url=http://38.100.22.208/bbs/misc.php?action=viewratings&tid=398651&pid=2409111][/url]美女厨房黄金猪肉蛋饺[8p]~4hr:kq!DJ]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1289DT20071127095039.jpg[/img]1D-m
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[font="宋体][size=4][color=blue]烹制材料(四人份)
^squ+C5K gz 　　材料：
W w.l}D9i 　　猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)
$iyp(j'X 　　腌料：
9i'B5~FToW] 　　白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
0T9r(NZT$H'ig 　　调料：　　
5jaXE%@.H 　　油(8汤匙)粉(1/2汤匙)[/font][/size][/color]
7^4E WC0K5S^!{ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1290DT20071127095039.jpg[/img]eKU]%gS
[font="宋体][size=4][color=blue]1 猪肉洗净切成丁，用刀剁成肉泥，加入1/6汤匙白糖、1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉、1/2汤匙生粉、1/3汤匙香油和1/2汤匙酱油搅匀，腌制15分钟入味。[/font][/size][/color]
P(i+`l-N5Q({j [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1291DT20071127095039.jpg[/img]8a;k8}4@w lX!AG
　[font="宋体][size=4][color=blue]2　烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉泥快速炒散成肉末，待肉色变白捞起；鸡蛋打散成蛋液，分成四等份待用[/font][/size][/color]
:oB5EAZ,rRt [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1966DT20071127095039.jpg[/img]#`zmx1J
[font="宋体][size=4][color=blue]3 旺火热干锅，注入5汤匙油烧热，倒入1/4的蛋液兜匀摊成饼状，舀入2汤匙猪肉末[/font][/size][/color]
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[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1967DT20071127095039.jpg[/img]
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gK\[.w [font="宋体][size=4][color=blue]4 用铲子将蛋饼折成半圆形，做成猪肉蛋饺。[/font][/size][/color]uBSm;C|"Km
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1968DT20071127095039.jpg[/img]
a7x!m1t[6d0S*N{ \ [font="宋体][size=4][color=blue]5 将蛋饺边缘用铲子压紧，盛入碟中后，将剩余的蛋液分别做成3只蛋饺，便可上碟。[/font][/size][/color]a,]aJ,N
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1969DT20071127095039.jpg[/img]H3v%VC
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[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-27/U2285P52T40D33986F1970DT20071127095039.jpg[/img]"AteVxb{H.o
[font="宋体][size=4][color=blue]厨神贴士
j3z-|w+p!k m-F9t 　　1、可以直接用猪绞肉做馅料，不过自己剁的肉馅味道会更好一点，口感也弹牙细滑。
G\!J8{L1jgr1u[ b-d 　　2、猪肉泥倒下锅煸炒时，尽量将它炒散成肉末，不要结成一块块，会影响蛋饺的口感。-g b*z p1dF~.t6y
　　3、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，蛋液过多蛋皮会较厚，很难折成蛋饺；蛋液太少蛋皮会太薄，会包不住馅料。+z isJ#Tx:jcpn
　　4、在蛋皮上放的馅料不宜太多，以免折叠成蛋饺时，合不拢导致馅料漏出来。
D$QRI6Gl 　　5、摊蛋皮难度较高，要多试几次才会成功，可以用平底锅来摊蛋皮，这样会容易做成功[/font][/size][/color]

太香了，明天去买材料回来就试试:excellence

I think I can handle this. It looks so easy and very delicious too. Thank you.

这样做的蛋饺有点大了~不太方便烹饪,我做都是用我们一般用来盛汤的勺做!不是喝汤用的小勺!是盛汤用的!在勺子里刷点油,把打好的鸡蛋放进去,手做360度旋转!这样做出来的蛋皮既均匀又圆~把肉陷包在其中做出来的蛋饺很是小巧玲珑~烹饪好以后吃起来也非常的方便!

两个都想尝一尝，不知有没有机会。哈哈哈……