公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 鲜枸杞滑溜肉片做法及步骤【3p】

laoert17 2017-1-27 12:49

鲜枸杞滑溜肉片做法及步骤【3p】

鲜枸杞滑溜肉片属于私房菜谱,主要食材里脊、枸杞,口味香,工艺溜,中级难度。j!|'P_1r^ e#?a
[img]http://image18-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20170127/12/184389356201701271246542569108397560_000.jpg?430x296_120[/img]
Q/U4D.v6L.p 原  料:枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片,淀粉1勺。
)Yf DHia 1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽1勺。Gi)TB6~m6Ut
蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。8dS| C5vCa
o#J"C\.\%ny(R
特  色:完美组合——鲜枸杞滑溜肉片。
9V Dr)N-xA3Yw q^LvzZ w
操  作:1、新鲜枸杞或者干枸杞,用水冲洗干净后在沸水中焯一下,过凉待用。!p-Gmm)V8i(D

'_L*A6F @|u#Dw+k 2、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。
*R/\6[ F,J4KZ
_X G u M!?4R5b D r,V3b 3、加入一勺淀粉。6_-h z5^ ?
I)b)_?-v.X#|#R8Yu
4、猪里脊肉切成片放进碗中;用老抽、蛋清、淀粉拌匀上劲,加入一个蛋清搅拌均匀腌制片刻。 uR/u8{q

6O-R%znJh$Qo 5、炒锅置在电磁炉上,加入2勺油;热油爆香姜片,放入肉片。j hWr/B q"E)B
2M8H:CK?%^k[
6、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。
H(fL y jn.s2Qc )X$s3o4z[![K%HP
7、锅内留底油,倒入枸杞稍微煸炒。+h3T)^z l-bNJ5w%De

u6|[0o8vO M,q 8、加入盐、糖、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。
%{wn\*J U_ &[+DH3J%k+bC }x
9、倒入里脊肉片,略炒后出锅装盘即可。
&ZQ(T Vz$H~ [IMG]http://image18-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20170127/12/184389356201701271246542569108397560_001.jpg?430x427_120[/IMG]
;@YF-D m!Xfb9N [IMG]http://image18-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20170127/12/184389356201701271246542569108397560_002.jpg?430x433_120[/IMG]f,I@#]:q
贴士:
#n(?*d;@A8m 1、食用猪肉后不宜大量饮茶。|*g)s q&_ N&b-NV

I%}Ghw/Q/bl;[ 2、猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 k? zz#n A5cq I5F

2n;{x(DEqj 3、枸杞使用前应用热水浸洗,再用清水清洗干净。
/{D;I%\"c0Qw/b 0l&Il6V"f8r8N
4、鲜枸杞滑溜肉片,是滋补强壮的菜肴,对于肝肾不足、精血亏虚的病症有功效,尤其对老年人最为适宜,长服可防治老年性疾病,延年益寿。
/^V Qi],q^y .k7iC&ZkJP)@
[[i] 本帖最后由 laoert17 于 2017-1-27 12:56 编辑 [/i]]

冲锋的狼 2017-1-27 13:09

做法虽然简单,但要做好这滑溜可是挺见厨艺水平的。而且这与枸杞的搭配是一红一白,色香味俱全了

as 2017-2-8 16:37

枸杞是一种价廉的食补材料,经常吃会对身体有好处。

zbd3320 2017-2-19 22:02

考验刀工的时候到了,肉片要且薄,熟得快,嫩

真的想上 2017-2-20 06:18

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

张东升 2017-2-21 16:20

做法比较简单,就是配料复杂,做出来也挺好吃的。

张东升 2017-2-21 16:22

做法比较简单,就是配料复杂,做出来也挺好吃的。鲜枸杞必须。

nbg_110 2017-2-21 16:23

肉片也不一定是越薄越好,恰到好处才是最好的

2378 2017-2-23 16:32

枸杞好是好,就是入味,味道有点怪:cry

tian_feihui 2017-2-25 21:01

同意楼上的观点,枸杞佩猪肉而且还是炒味道会不会怪啊。虽然我也准备试一下楼主的菜谱。

bird11 2017-2-28 23:31

滑溜菜,厨房里的基本功,,白色的肉片,点缀红色的枸杞,蛮
5q#D.B3@u2TSq$H^ 诱人的
页: [1]
查看完整版本: 鲜枸杞滑溜肉片做法及步骤【3p】