查看完整版本: 自制豆豉鲮鱼

自制豆豉鲮鱼

材料：鲜鲮鱼、豆豉、姜蒜和糖\I/N+Pf!t)N9b4^-tV
做法：鱼清洗干净后，用盐腌入味，油煎香，小火烘干身；把姜蒜豆豉用油煎一下，放在鱼干上，放些糖，偶喜欢吃辣，还加了几小勺油辣子，用高压锅蒸半小时即可。-nX'KwO/^6l4I
MEJa
做豆豉鲮鱼，关键是鱼要煎香烘干身（用油炸也可），还有就是要用上高压锅，这样蒸出来的鲮鱼，不但香，骨头小刺都能吃，至于味道大家可以视自己的喜欢，添加一些香料啦，偶还是喜欢简单的味道，甘香无比，好下饭呢....... 7a&?K#Ld}pV&`1}A
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371308]
:^On-[/LC4}j$R [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201131083_640.jpg[/img]E+A[HY\-P
[/url]
&gVu|c.G J 鱼用盐腌入味~ |JsB5aJ3g
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371316]
"e!aM4Kf xtV [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/288533202007061420120601_640.jpg[/img]_@|tl
[/url]
K;s#B3u_[f(f 用油煎香烘干身~ y4g%t$D.JL/Qw
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371329]
&c?8wVvs*o1Z4Ce [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201239051_640.jpg[/img]
zN)`z,~ WG$L [/url] T)e ~9xM2|B_X#G
豆豉鲮鱼出锅了~ d2U*Q%vr+A*Z
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371335]~!yyP9Z#}$W3C0z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201309027_640.jpg[/img]*yK*Mn\*h9`z.X
[/url]
2Z%D)O8]p+y dZnG&H 味道甘香呢~

不错啊！自己做的好，就象自己做午餐肉一样，市面上卖的罐头要加防腐剂！可惜豆豉鱼必须要肉质厚的鱼做起来才好吃！内地淡水鱼做起来不好吃，我以前用鲫鱼试过，不行！哎，还是楼主安逸，你那有鲮鱼

是蒸的怎么没有水，看起来像烤出来的，说清楚一点。

又学会一道菜，我一定做一个试一下，谢谢分享！

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!