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淮杞蒸狮子头汤

材料：
.@v&v0U3rr'T ?\\z 主料：肥瘦间隔的猪肉一块}caDeQ
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^T `(Lt3H,H9I 药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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6Y}3U4Q%P#bb 做法：9yzp&tV WR
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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(W/C+g$aTN&vaa 2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可-Af5xtDn@


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:G!O FR0[@M 3、用手取一团肉馅团成大肉丸 aYwCmn-H

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df7E&Q"n K;W 4、将药材放入，注入清水)Z}8Iv"P
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v/?^.]S"}3r 5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可pPZIN%x#m

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菜品特色
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
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