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糖醋素排骨［10P］

最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~
:[ R&wH im 主料：茄子一个 藕一个 (A8XS;b9Zc
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辅料：面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来（可有可无）；生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺（千万别用白醋）白糖两勺 料酒一勺（其实还是按口味增减吧）。!c$vC v(q D#~ N
先准备好新鲜的藕和茄子。3qyWd)F{!]
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e C3Vm^7}3zvy 茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道，藕切成能穿过通道的薄片（这里我发现藕太脆了 易断，估计用土豆更好）
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4{W pF;G,|.^ 面粉适量，鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状
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素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚，在外表上滚上一层。
4l C ^"j uZ/E*qIUI [attach]3223683[/attach]FNtC2Zt@
锅里油烧热后素排骨下油锅炸，第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。WM[4K4Op!d}
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然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋（个人不喜欢白醋）两勺糖的量（可按个人口味适量增减 也可以加点水）调好糖醋汁。'dE4c1u-r
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#@3C3k~s*i5i 锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~blx"G7H&f6M9St
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要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~Mk@(_J;@
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版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~:wad37 D u"V WaTq
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 [/i]]

哇，做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀，味道怎么样呀，好想试试

看着简单，可是我老是做不好，老是被孩子们嫌弃呢

回复 2楼 的帖子

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

这么多油，茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨，大家怎么看！

这办法好，望梅止渴，也准备减肥这是一个好思路，不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

:excellence 大拇指竖起给素排骨点赞，另外还要给楼主的花椒验证法点赞，很机灵:teeth

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

看着很有食欲，不过这种吃几块可能会觉得油腻，不知道有什么好方法去油的。

这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。

回复 10楼 的帖子

没空气炸锅 只能将就点了~反正量不多 解解馋而已

糖醋排骨是我女儿的最爱，楼主的技能收藏了 。

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创意十足，外形蛮像的，就是不知道味道和口感如何？

看起来不错，就是做起来有点麻烦，不过吃素好。

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茄子跟藕虽普通，但做起来都比较不容易入味，很难做得好，这个素菜很有特色。

这样的素排骨也不素了，吸油不少，身体超标的只能看看了。

就是期待这种素食的，最近也有很多人讲荤菜素做，很涨知识，谢谢分享:excellence