查看完整版本: 西梅Muffin

西梅Muffin

西梅Muffin
]v P hX^&U
f Mv#O upH)M 材料：
&r,S+m5{e0z9P$vs 低筋面粉220克、无盐黄油100克、鸡蛋2粒、牛奶100毫升、柠檬汁10毫升、泡打粉1茶匙、盐1丁点、无核西梅适量 。
P:k ~7sh8neu
2q9U
eo ~6c'])U(I 作法：E\rc-eq5Ogh
1、将面粉、泡打粉、盐混合均匀，鸡蛋打散，西梅切成碎丁备用2x A!Gz T%N"E

vlg,Tmq)w7Z 2、无盐黄油切成丁放在大容器内室温软化，然后打发3分钟
dQpWI
i&Rk B
7dWCf)z!O j 3、黄油内分三次加入白糖，打发至变白，体积膨大6Dd3a#^oeI J6o
k
t9ZF7zF[E
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110857322.jpg[/img]1d9q-L%[;C
;d?/t4GOEK
4、分三次加入打散的鸡蛋打发均匀后再加入牛奶和柠檬汁一起打发
(I#F R7n`%?-@
3dY+L+SF t 5、烤箱180度预热10分钟，然后分三次将混合好的面粉筛入打发好的黄油中，每一次都要从下往上翻拌均匀面糊p*@/?-FS9[8}#^K
0D/Wt/dB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110940121.jpg[/img]
!D8EP }3y}
8o]7W%] W g 6、将切碎的西梅丁倒入面糊内翻拌均匀，然后把面糊用小勺盛入纸杯内，每个盛8分满即可
S
~|4M9rf
R0Je+d8d+Y.qn I 7、放进预热后的烤箱，180度烤25分钟即可
t)I6Y#sK5g
2] of-t+_\ Tbv [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110951274.jpg[/img]
P S/Q#P&ECc0~ZU 1d4|uh-n
贴心建议：7c~ zDMAh
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软$Y,^&{ts5J-e

a\D5KP 贴心建议：B |/K5V
Y_*@ @
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
-_k;lN3Bu$P@ 4HXK&T_+fB
贴心建议：
3Ss*At#u#?K*N1D8c.Y 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
*i2[#j ` M0O`J
ij#q&a3O` 2、稍稍变化一下材料，把Muffin里的西梅换成蜜豆、MM豆、葡萄干……就是另外一种风味PZ LJ%X~k&t

X[%DW'X 3、如果你喜欢酸奶的口感，也可将其中的100ml牛奶换成100ml酸奶，留个悬念，口感自己去尝试吧(B(OC-j^@,P
o Q
#Z7ye T7W#v-s2w
4、如果你怀疑Muffin没有烤熟，可以用一根长竹签插入蛋糕中，如果取出后竹签上没有附着任何粘黏物就说明烤制的时间够了K)b:c8_w"Ew7HM

sChe-_7J!vc [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102111017217.jpg[/img]