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麻辣排骨（终于要放假了！回家过年！）

[size=6][color=red]论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！GE e6q)hB1_/Q
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！[/color][/size]Xof1a~,i`
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f#`*b3\)n(r8F [size=6][color=#ff0000][/color][/size] :lp8U@:~^
麻辣排骨
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-a4FaAbr$f.g 麻辣排骨u
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"zG3kj8[%w N5d+QA 原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜8w WOd*VR
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油DEDAu+e
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做法：
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e6yXc5nO rKE;F 1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
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]u? N*m(W-B"@3Z 2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；V c%P3~$O
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/k~6cs I2bP:W#i 3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；s0? Oa9`\
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.h,v V0Tnb 4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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Og#s1Xfq 又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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[size=6][color=red]最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！[/color][/size]-iQJ gU~4R'G.v
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。Y0I9h+H9Ur1V
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。,E"y8b.\Xh
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
7Ja{:}Y7z&u'b%BN-{w 将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把:excellence

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。:excellence :excellence

看上去太好吃了···就好这么口辣得