sitim 2008-1-28 10:35
黄桃蛋挞 (图解)
材料:
o,^(MlEd
QSyw-|%x$pJ`4v
动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,,炼乳15克(没有也可以不放),细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克; 千层酥面团一份 。xS9Q4{lok[
3\7f\-H@8T&mJ*q
步骤: 2lD4d(S)P8A~`9v
&S#J&p k#w5dh1J(W6jS
1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用; 7Zz
K0j A-_
v[SC\
2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷;
8o[sd[1w2WQB
*c QzPk
3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制; |eQ
QZ&W
}w
K-xKS#pluJ'i
4、烤箱预热220度左右;
a![0ureR-D
JS#oC J7@_Nt
5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤15-20分钟。
)M~b
Kq
^O)m0_/M9~7w:Rh
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200801/200801280931074.jpg[/img]C3K{&Z*E^.S6k
"p?z9S)p!r4`'qJe
VVb{
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200801/20080128093124195.jpg[/img]
hasgah 2008-1-28 11:25
精致的美味,有机会可以在家里尝试一下,看的都流口水!
johnxzj98 2008-1-30 18:26
千层酥面团 这个那里买啊 好像从来没有看到超市有买这个啊