查看完整版本: 炒疙瘩

炒疙瘩

[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121024045_640.jpg[/img]}&n$O1l]b6O/V
0_G:mL^ Rtn
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121121082_640.jpg[/img]
v`0Caz r,XT$JS4bO+M0F
上做法：
$\(YI&n(b~dY3n
#@z,xcNl;c{QA [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121142024_640.jpg[/img]
]*F*o-p PA
S7x SL\R3[gL8@ e

;]K z"y` 1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 Y g$MRXHY

c6v7|#R{FKK [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121201037_640.jpg[/img]h0w,CXP#?]
zqXx6Y(P&^
2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟
UjwW5cK5O K [N-lY#c%D)~6y
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121221045_640.jpg[/img]
6[7{:LM6cM*Hc0o$U1F [p]gU9KG x
3、将面团擀成厚片~'O`
r1S KD_

dWk k!y|V(ZL4Sp [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121237093_640.jpg[/img]\;O
L A*y%Q;d:b
-l~0J0p
W/x
4、切成宽细相同的条
q7RVoD 7adL:E&}e\
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121256042_640.jpg[/img]
xDPuG5c )\PQf.~w
5、再切成小面丁
2U i}(GE;q`;?!c ]/H4h$yR'J
f(S1PC
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121312054_640.jpg[/img]
!x$le+z-i
F#}q/s
H 6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
Z7` K/GNR!xkm 6NOk6bti
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121328013_640.jpg[/img]
|Hjo/ab Xw6? Pwz$k_ g.D
7、捞出浸泡在凉水中[5R.VuyC| f

oIW!x+f4HA-J [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121343090_640.jpg[/img]b0B)ZJm&} \

k'Mg(D {`e-b!bb 8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
H"D2GNd~jB ;`,k#rQML
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121409042_640.jpg[/img]ZaD8Dh.KtT1Y

#f(H SgnZw#_0J;A 9、放入姜蒜末煸香 `4qC7a
}u/P1j+Ga4F

A1p*j$j#h#B [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/244690702008013112143904_640.jpg[/img]3nT#W$vlg'ZEP,f
A F
O4m`
10、放入胡萝卜丁翻炒
!]7qd3Y7j1A.`
VZI0[gfp [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121452035_640.jpg[/img]
d\*?7}%k"WC 2q#{k"h+Zi\4S
11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒
fGU+Inq:k sB m WrPH
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121505043_640.jpg[/img]&yoW
G-b;d2n
hil+X|CCy
12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

回复 5楼 的帖子

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！