查看完整版本: 美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

美女厨房----美味鸡翼简单做[9P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1289DT20070924092840.jpg[/img] l _,p*vu2V0f'?/F5]M

'F$e_m W                                            美女厨房美味鸡翼简单做X]O2~4s;hQ
       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
&]
w/\+x"JU*g
B
^2Mm+s|._#g @y#gF1n2Jt
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1290DT20070924092840.jpg[/img]
w7WnU9vZ;oR 9nI-c.g.z-z
                                                烹制材料
SwNH)j3}G 　  烹制材料(五人份)
nCF7?ywN(G7@&N+I
　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　'U*@]W,W} j1Y
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) y-y,]cQ6k%d(l+f
OM)|!]?n7^l

2S;rF!z0cWe7h-} [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1291DT20070924092840.jpg[/img]
bv![Tk.U$w
3K\{,o(jv6n,O)gW                                                   第一步
if aC#X8p3m 　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。&v3K1Z;NdUr
v+a@3?3g[ i Q
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1966DT20070924092840.jpg[/img]
;C^2rM IW-@` :KmF5I]y
                                                   第二步q'BKy7jJ"{T EM$D
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
UM8TRpy
%Kh V\I ev [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1967DT20070924092840.jpg[/img]1TW)jGS[9@Z
zr+n/AGg
                                                    第三步
I%_2SK&jhY,u 　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。 s7G~pC9N c/}/\,m
7F7{3u3k C
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1968DT20070924092840.jpg[/img]7h
Vh xQ!]v

$S e\dZ.v                                                     第四步
5e-o O'R:i"eR~ 　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。"]
ko6\u'J9o
jv
J*\;O+D.I6Qx

T2PS*wPEI5KZ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1969DT20070924092840.jpg[/img]
7K-FZo:F!t-{%o NG:l7m ,KrQv&n2hLa
                                                    第五步
3YKj b$J#vi 　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
e!V-pzF e'I#mk F [!Bj h}y
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32545F1970DT20070924092840.jpg[/img]0Gm:JXO#O6i
                                                     完成g-}QA-{I@
+Pi6M"`j_
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-09-24/U2285P52T40D32548F1289DT20070924093006.jpg[/img]
n C$y;g9c N(V
8JT(z?q2i@{                                                     厨神贴士 f/G'v(Ke!`,VB jT

,@M#u GK%Nc5l u 　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。&B]eA]
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。/lJH%I1T-re TK+eP
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
go-e3w)F)Z9PW 　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
!PxUXg8g!e 8G"xy,Sd;qe|
我已经学会了,非常感谢版主发的方法
@ nJ5`.T Cz
I4F L1G8tQ!A%RJ 谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅:excellence

喜欢吃红烧的鸡翅
m$y.C8eD#t8v f]$fGE)F*v^K
方法很简单哦  :excellence