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私房菜 3[10P]

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f_R 蒜苔炒肉絲RS x._7S

DBCv6K'}%G#w rr,ic 制作工藝:滑炒 口味：原本味)dB#V.BR1p6W
主料：蒜苔200克 豬肉(瘦)200克  配料： 調料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克  
l#`wbBGs md,e:R O 1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
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d 2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；s*|7Cp3h-^ws
3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲；
&k8A `)J0j 4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；
+Kk]S8Qd 5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；)n/kc;B1[
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6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164536992703[/img]
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蒜苗五花肉.j$N9Py\
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制作工藝:熟炒 口味：鹹鮮味
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主料：豬肉(肥瘦)500克  配料：青蒜250克  調料：大蔥5克 醬油4克 花生油20克 鹽3克 料酒4克 味精3克  'H0TO\a4d{#Whs
1. 將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片； ?oq&Tm
2. 青蒜苗洗淨切小段；
3V:B/A&Gl^$Qe G 3. 大蔥切花；2G*b-]HK.^
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋；
!QyMLar)bS!S0P 5. 倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。B$}.`h]
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181014481125[/img]
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蒜苗拌豆腐2_)vc)b$F"_6_QM
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制作工藝:拌 口味：清香味f6Pt.?-m7[)AH
主料：豆腐(北)400克  配料：青蒜100克  調料：花生油25克 鹽3克 味精2克 香油10克  
li5t.jc,U 1. 青蒜（蒜苗）摘洗幹淨，控去水分，切成末；*j~f5M+Xw
2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2釐米見方的小塊；:y&Mue4i/o3N!NC&V
3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。bUkdh%uSt
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684171279[/img]
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0M#S E_L]ZB X 蔬菜沙拉
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/? I)M)Hu)n4F.i 制作工藝:拌 口味：清香味y io_ VR
主料：圓白菜200克 番茄80克 黃瓜60克  配料：青椒30克 洋蔥30克  調料：色拉油15克 鹽2克 檸檬汁20克 蜂蜜10克  
4Wy g/p,o9nmU 1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。j3Dr"z N1Zd$Q
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2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
[/h0e$GP 3.最後，把所有的調味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
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[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460258500[/img] L_j2I1J
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虎皮青椒g6N fM3O;akn

/yk)Ro[!N)^ 制作工藝:熟炒 口味：酸鹹味j'j:OAk6].q9z
主料：青椒400克  配料： 調料：鹽2克 醬油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克  
p2{;xG4\ 1. 青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝幹油；1? Ha_@2^8T%k{l
2. 炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。
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6S}lWT/kQE,J [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608810369[/img]
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蝦仁鮮豆腐x t
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制作工藝:原燉 口味：鹹鮮味
cn,{1@^8b 主料：豆腐(北)500克 蝦仁200克  配料：蠶豆80克  調料：姜8克 色拉油60克 鹽12克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)25克 香油10克 黃酒10克  TN|9K%mzQ/M!wE
1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。
~_G`pi&P#k$N.f 2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。5S~bH6u0HN!XA,u+wr
3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
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T 4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
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e*u)V:zS"^H [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177467005687[/img]
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蠔油雙菇t X;b|dp4Ed [,bF
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制作工藝:滑炒 口味：清香味
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VdX;v5k@/[1l 主料：草菇250克 香菇（鮮）250克  配料：油菜心150克  調料：鹽3克 料酒2克 花生油15克 蠔油10克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜3克  
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N(S5J|x 1. 將草菇、香菇洗淨切片，用開水汆一下，撈出備用；9D!eg*i/Z.M
2. 青菜心洗淨切片；
eGJ:d_)f7I 3. 澱粉調勻勻成芡汁；蔥、姜洗切片；
8?)D4J y j k6[0d 4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒，加入蠔油，鹽、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，將青菜心擺在盤週圍，雙菇盛在盤中即成。/^:T f
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[$?g _Il!Cx~ [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173084052970[/img] {
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蜜汁鮮果
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%SU6S,na 制作工藝:拌 口味：甜味
;LB*O,[L 主料：蘋果100克 梨100克 菠蘿100克 橙子100克  配料：櫻桃50克  調料：白砂糖20克  
6Y]1_y%u!W c-nV!O 1. 鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；
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J+K9V)c 2. 將蘋果、梨去皮、核洗淨；
t+tfP|^:cD(e ^ 3. 菠蘿去皮洗淨，均切小塊；FH-\2{:c#Vp3x_'i
4. 橙子去皮掰成小瓣；j3\?)MmW6tI
5. 將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。4UL*cc"h W5{

S3I\GCCdu [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176358979671[/img] KO1ts3|*_&k7l/_\
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豆芽蛋絲
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C)_:am(A!s$_1h? 制作工藝:拌 口味：清香味O-yR4~mE~!^'hw%}
主料：雞蛋260克 綠豆芽400克  配料： 調料：大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克  6H'{A _6bf
1. 綠豆芽洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
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L Uia 2. 雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；
:}v9k`2E O1^ 3. 綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。
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/d6xPhxL5BO.} [img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177743221109[/img] o;yi K;S'Od

:OJ0Y?ww` 醬爆雙丁s)]'Nd"L\
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制作工藝:醬爆 口味：醬香味
p^0A?9YV,U 主料：豬肉(瘦)300克  配料：胡蘿卜200克  調料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻醬30克 料酒15克 鹽2克 雞蛋10克 澱粉(豌豆)10克  
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1. 瘦豬肉切成1.5釐米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻入味;；
/q-]$O;_2N6E&r9Mc 2. 胡蘿卜洗淨去皮，切1釐米見方的丁；u3@z&x\
3. 炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入蘿卜丁略滑，一起倒入漏勺內控淨油； ?)A/Ht l*e)U3x-]G
4. 炒勺留底油回火上，下入甜面醬煸炒，見有小米粒樣的泡起時，加入白糖、烹入料酒，再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續翻炒，待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時，淋入香油即成。[/color][/size][/b]

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我怎么办，都１２：００了，吃的也找不到．%c%C1W$L/gNx!E
饿到明天了

口水都流干了.精美的照片,简单,仔细的制作方法.感谢楼主无私奉献.