330130555 2008-3-18 17:15
黄金玉米烙
主料:粟米(我都用美国粟米)、生粉、糯米粉。L{F+r-U2D
副料:糖或者椒盐 、色拉酱7|Gxe}[ W
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做法: 1、生粉大约30克左右。加糯米粉(这个一定要加,否则不粘,玉米烙结不起来的)1h.l,q-mIy
2、倒出玉米粒,漓干水分。(不用很干,只要碗里没有剩水就行,玉米粒太干的花粉粘不上).v*JtW/N~6lD
3、用生粉和糯米粉拌匀玉米粒
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4、锅里放油(油要多点,玉米放入锅后油要满过玉米的估计要放300-400ML) 烧热,倒出热油,把玉米倒如锅中用手搪平。(压的紧凑些,这样可以更牢的粘在一起,)7u4H,iBrM$h
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5.锅放在火上,加热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。煎5-6分钟。[9S z,k-Q,P
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6、倒出油,出锅装盘,加点色拉酱就完成了。
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