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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:
QnxEIE-Sl+@g [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img]-v K]@D-\;k#X't H
用料:8x t mkT PA
  1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
_A-VN&F G$t   2、海鲜酱一大匙。jn%RL!n)Jfl1K7m%U
  3、熟白芝麻一大匙。
md"nc_   4、辣椒粉一大匙。%SII4s%a#Z:kr
  5、花椒粉半咖啡匙。
Z@rA(VT   6、酱油三大匙。:VJL'_q
  7、盐适量。$Kj+O_8v!Wzy
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img]
C@ \{u@K 做法:
kaW]`'qaA O 1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。/A[J0|MZ
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]xMF zX;LH5s/b
2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
W0|U~uTe;\(k [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]
!aM~'^b/LH,U 3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。.Y Q\}"`&R{.P
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447159_380315.jpg[/img]
"t7}uC7[m R 4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。+fTuoXp:W&U
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img];a!vw4m.E,X?$Ko
5、捞出沥去油分。
6\)RcdV&cA5K [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447195_380315.jpg[/img]O/mUh S a2|
6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。Py)UU&W9V:O5s8?
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]
4LU'{6G#Mc FO!Z 近些。
6k8Xt9Xyy I%os [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447226_380315.jpg[/img]
8m%e-q et.ic(_{+C 再近些:A,o1lcximd3yi
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447254_380315.jpg[/img]}D.]6J0~Dq
要忍住口水
}\'bY/E [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447346_380315.jpg[/img]
c`vm2f3U4G 不行了,瀑布口水。。。。([\ HH1z
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447359_380315.jpg[/img]

柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
q L0DOlS0o0J1n 这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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