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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
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{hB （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
(P3Xlf8T      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
'bs%t9\HWJ9c      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
)l-gmJ*KZ;wZ 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
bT4hNmg5b       姜  1个
/?+a-q+u*c.qGW_tX0C4^       蒜 1/4头QJm&o2j8t
      自然（就是吃烤肉串的孜然）r+cQ&]ut2k7O,s
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）:H0{%d3[Ee
      盐，油
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刀工：
/u9}#oc3YcA;Z       将鸡剁成块状，尽量小一些。} D1_1I)rv4KDH
      洋葱切成丝状，尽量细一些。2uV)G][/E
      西红柿切成小块。+ms o'Ioi?
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
dqr ]i:T pR 做法：
Lo#Bj5{ 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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V ] GCv1S)p 注意事项：
,Kl2T$P%K^'X 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
t!|Xj[5b^"} 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
:_&Y$y u:v 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
T8i7wN8F ~7N 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。$A7r FD5H^-_F g
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
c8A[u5^.X&w 同样方法可以放入不同的肉类。\+h` K0y
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验Nwe%v:w.^WR@
见谅，不过真得很好吃