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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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TEc:Uh1of 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
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(K-F@N j#b:R%J Sr :smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的
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V"A:w },q-t:[ 菜名：辣炒花蛤
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。
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sD&l\,` 花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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放入花蛤，大火快速翻炒。
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。n]&n-u~Y!a V

o.W2L%g6`$Fp[ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。&E@ {U]i`[
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]
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y;{y$b {!KC#o OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。
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C&NCX peRo [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]iY&qomf3Q v
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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness: K&c8B*h%p%^
:smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
cjB(Os$V
希望大家继续支持我啊1J3ql0ZidP P7v
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可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持
9u!?f5CTU$e/R;NF 利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness:
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J\&` :UI:f2`'fa CxUc'Z
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]c0p?B5^ U

K0\nbF-hC3A/i [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]$q%V \4hS \$t(q

\'l&_(Ya3u 每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味fV%}H2P:z+Y
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
uE _5qb!e"C'm
3A6eAS-p$Q
p 请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
%C C6aS"Ibs^ z
j B){TF@.~ox [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
:q.m-^B$] 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]
B3v qGh3L4E:t[Z.kH
0[ l$Hv7[2Lw [[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～b L'~D3hl
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～XGs|_:G*pa
但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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y:Fj$QK{ 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]e1G^pI
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我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
i6Op)Ma,|1gy 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]?4gB+?tP)i9D `5t
:teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    b X Bc[E4C,C
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类 \2f9[O Q&B
^0_?

rM_ dz :cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   
)bH-GblG+y1w
u+M7hG
HTe(UR.Y;@ 我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
a'K,UrO s ?0W)jB/V:@
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得
Amq#c.rJ%l n 花甲买回来的时候用一盆水养一下 g.p'_0ap/{9q+b
滴两滴花生油s@ dmy?x
吐沙会更干净 S(R5K7bqs^
炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]5Y8y;B L8L+cT
补充一点心得Ysx yfz9G W't
花甲买回来的时候用一盆水养一下
"QS+?-G&hU 滴两滴花生油
,M^ V/?yv`h9_tJ5i 吐沙会更干净
6v n E5F f5k~%w.B^ 炒得时候建议下点酒 [/quote])Wa)Idd~N
兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊 &U7pS$L1X~6i
i
我们这里的菜市场都会先用海水净养的
:}NU F O-S:q 我买的时候一般会向老板要点海水
sB{u/B.j+H&] 花蛤就会射水了  很有意思啊
-gM-S,_@-S
2O
\ G|HTS%uKtx 有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
q_JU5D3] 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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