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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
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:smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的"bPm*]jd]
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菜名：辣炒花蛤~q
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5asn*Q6j$qQ'} 材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。Ii7Co](QL+E9g)v

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E 花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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放入花蛤，大火快速翻炒。k&Q)P9h1Kq"AX
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]KR9Y|#qv

;x#B8N`jtZx OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。
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R1S"\0t Jl B~;e-xN [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]mSU*L5a-n5uK3_

X`1Si~:u v7}.^x 味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness: EJ;m;TA
:smoke 今天补上2张花蛤射水的图片

a2{v6^E
a_m 希望大家继续支持我啊
~P2EE;r9b.S'gxC J5|a `V,y/Z'W
可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持8nX*UMr
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利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness: dG~_,qT:C

.FAb3Cdu-r$A [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]ox$M,f\*Z)T|r
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每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味;[sfA9g0a e9|
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
7] KiF@ S.MQ!|\%d_f&Q
请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshakek9y!gq!~

rR8lIy%|c,Kr*tRz [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢{3b1d/T8eH8KI m.A
红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]
-m bb'pn q.^
Lk)]wb-QA(g
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～Y-V,S`!??
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～B3@@r/fL
但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url] L}*T/R p#v
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]Q)ZgrD'?

f'dJr!rH 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
(|%Q1Z&z tG/b;j 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]9{(K*VE.yh/z
g
:teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    3VV\K
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我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
{`#C.vvroc HsK1r H9u-JM{
:cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   1?i/T5fe3ikC
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我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧+su`8R1QxJ
^Q&Lu%o2Q }!O
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得~s_]_2rg
花甲买回来的时候用一盆水养一下^/Z+|!r n
滴两滴花生油
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^4k.J+d9ucl 吐沙会更干净
4@|e_3V 炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
#Ee.l+X6{5`K3q 补充一点心得u_-B0t&^,{h
花甲买回来的时候用一盆水养一下)Mbs]+R$u
滴两滴花生油
0Xc;g;t5B-]nTf 吐沙会更干净
mYC.{:Y*o5o4q.`
炒得时候建议下点酒 [/quote]{oBZq4G#?:G
兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊 :w^Z C:TY+jX)m,nu
我们这里的菜市场都会先用海水净养的
.H?y6\R-m 我买的时候一般会向老板要点海水 N7hT*QRN5T6|
花蛤就会射水了  很有意思啊3^Zq E4zCB

~/Z)I,P&h8n9L6A 有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
6\nZ[8V ]:r7GB;K 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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