[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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+ c0 J$ K" C4 _. t  q/ u3 g　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 5 F2 p. m( i1 ~" F
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 6 \' g# P6 m, Y5 c4 r
　　制法：   y* r+ j% W9 l0 I" x
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 , T: A4 L2 a; R! b6 t4 }
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 9 c$ ~$ `: `7 e7 z# e% l
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
& c3 r# n/ G; Y* X/ H　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。