制作方法:7 B- I% Z* ?! a0 y$ q
主　　料： 柳芽 豆腐 % A9 N0 ?9 b, a1 k' l+ a
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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4 X( X! F- U, i: z' U/ A' G1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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3、豆腐切成小方丁，焯水
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可5 U& B& q" ]! [0 W& s- H. v( c, U
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?