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烹制方法（三人份）　
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    材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)
* j0 i9 v. M! D# v  h0 `4 }# {0 x; u　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)7 N8 m7 R( i1 @5 s$ ?2 @
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$ q0 ]- }* N" g' E2 w8 t% S1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
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- J- H3 ~& H+ _4 ^6 M4 L2 青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。
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2 Z9 c! q9 D# K, C3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。3 l- v. E# Q% d/ q, e5 L- s

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4 加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。
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+ S9 S  [  u3 ~! H% t5 加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。 % ^4 `; J+ [5 @3 A" ^+ w
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' k1 M& @: Z+ C* @& B) H  t6 煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。
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7 m5 o# x, i' p( `厨神贴士
3 _0 G, i) @2 h. f% s& s　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
/ y; ]* K) B" [; d; ]: q7 P　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。
4 E* ]0 `% M9 [. G9 l8 f　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。
/ D. ^5 R: g5 i' Y3 {　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。

有件事情想不通 以前有怪味花生 现在又有怪味排骨 到底什么味道才叫做怪味呢 迷惑ING~