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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
5 N s' J% R" Y. C2 h3 `3 l5 i; K% h配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60, i$ j5 G$ I0 O! p( s5 s
克 糖50克 椰蓉适量
2 m2 K& w+ D0 d5 ]/ f! j我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有" i6 I- @& f( K# U+ O9 `
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
% V- s; [+ E( o& s @6 T7 g' N和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
( H' r( T6 Q) v* o( l1 E8 `" h把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
; @3 N/ A- N% B7 L `7 Y4 d是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次3 b/ N0 m4 n. ]: d* n* Z
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
/ l5 P1 N1 ?$ K( R3 I. z米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
: G) S" |; b3 u2 z8 o的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好
6 D* `+ k& o) m/ v& t) b的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包$ _* r" v4 v! J
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
: U7 Z, K/ a; V' l m+ c. O. Y糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
K R2 w) f7 c 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)/ f; u' X6 s/ D- ~, c% N
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
) d4 E+ X" H, {" D4 X所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
1 C9 A: g6 U1 i: z( d是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
% k9 Y0 b; ]5 g7 R- i( W然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
; I+ n& m3 Z( K, F; G做了这么一方盘
% R( Z4 Q# F4 l还有一圆盘,两盘一共25个
4 H9 T9 j& W! S7 x1 Z& `3 u3 E$ c黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
, n" s* j$ E* J# Q# K- W L, x糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。8 ]% z, h& S0 _0 r0 a/ p5 k
. K3 U0 d, s5 c4 @8 A# I好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...
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" a8 G( T$ X- I5 i) |[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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