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: F( G* Z5 y5 K9 I4 k" R5 f6 G　　原料：
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' m- L' N5 p- k( G. a2 s! q  v+ l0 ]　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。
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' C6 g' u4 I/ M/ _6 c. Q" b8 ~　　调味料：; a0 r6 W: y$ H+ i

: s: A* o7 U) T- W　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。
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　　做法：% n, p) a4 v$ D/ M) Z. \
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　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
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　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。; i5 {3 O( P4 b6 w9 @
多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主