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7 c9 _% ~( G& w, j$ r- p7 m# s. y原料：猪手600g   
+ @0 I5 [" U, c4 U- |辅料：生菜100g5 k# O  M% z. d+ J3 R
调料：A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300gB、西红柿酸汤100g、糟辣椒（或泡椒粒）50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g6 l4 U& I! L' q# \2 Q
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制作方法：将猪手斩成小件放入A中煮至软糯后取出备用；' f1 s+ Y$ t1 @: E( n) p& R# B
将猪手放入B（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
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. s3 `9 Z& Z; L: t( X- E* S+ M变菜思路参考：3 u5 j: J8 _$ W" C
原料改变：猪手变成白菜心、肉皮、猪蹄膀、猪脸、萝卜丝、粉丝等；
( f/ V+ O, k8 z8 Y) T$ B) a容器改变：用煲仔做成煲仔菜，用锅仔不勾欠或勾薄欠，汤汁加宽可做成锅仔菜或火锅；调料改变：可不加木姜油、红油可变为鸡油、鸡汤可根据主料变为牛肉汤或牛尾汤等；

口水直流三千尺，我爱吃猪手，更喜欢吃辣，这是你自己做的吗