材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。! ~: W( c3 e: ?/ j6 G1 n
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
$ i* g  g) O  P- K$ n锅加热，放黄油。: N) \6 b) U; p1 m( S
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加黑胡椒粉。
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4 a- m$ h0 V  L, c' T- n放洋葱。5 Z: d# F; T0 y

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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。% H9 p+ T6 ^8 [% q0 c; `7 _

( E" \, G) f  u再加番茄酱下去接着炒, 4 C! f5 G( ^8 d5 ^+ R( M' `
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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* b) _' {4 R; c6 n6 i加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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& `0 W$ ~5 T. n' ]6 v2 Y有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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  q1 C: [% q% \, @) E( k$ j! H加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
( r3 ^9 H" l% Q" x1 h& X' G最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
1 k$ G! X0 I# t% U8 j同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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7 G0 p5 T% P% |3 q[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习