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材料：1 P, Q  l' P; {2 z) L
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水1 J8 g9 V9 O6 B! l2 n! C' U

$ K. Q6 z0 P2 [) n) a8 ]做法：
& L  Z& q) S! r* Q+ p6 U& i1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
; b% a! x* N4 D  e* W3 q8 P4 P2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。- H5 A) h# s, S* `; V
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。. b% _4 F% S( X$ r4 K. G
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
8 U, s! G8 X* ^* O" z) ^5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
# t8 l1 @$ R0 t$ `; M/ k6 }6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
6 k0 ]1 t) J0 Y0 ~; R- t. d+ \7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。' T3 A# M' Y% S1 O1 r: z
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。- B. [9 z. ?: V: ?# W) @" _
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0 _- |/ Y9 r: n& F! E; c1 _5 a提示：
  [$ b9 }* A, Y) r0 g4 N1 z1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。( ]0 y* c- c) s+ Y, G: H( d+ j
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。, D5 m# N6 m4 ]/ D
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。/ |$ Z3 L0 C' d5 V/ d: X! d
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; J: Q, T8 M+ M9 ]! w# s# Y$ G[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
9 s9 @) Z5 p% _' C先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃