主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）
% p# ?' q' l0 {" o- X, S+ F& h配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐
/ Q2 }# U9 O0 s# N$ E2 X7 r3 F; B先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。
; Q9 i& B4 C/ D; c, Y+ W然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。
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泡了15分钟后，拿出来，+ y/ G# w4 z% c/ N2 \
把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
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生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用" H! w2 Y2 K8 a: b9 W+ J

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全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.
% m* U. K7 ]: k1 H. h# ^2 [- i1 o, |记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。
5 g. f3 g$ t$ I油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗
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, w: N: ^3 q8 m2 E: V" e; \2 K2 T全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
2 @8 ~# H2 O( X6 o0 @( @然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。
& r3 X7 t) V$ V* Y9 e5 D洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。
& n9 @7 ^: d5 Y- J7 }放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。7 Y, k4 H+ C! }; ]5 r# W1 R8 L9 R
翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了+ {8 D) w8 f6 j# n8 C0 G
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看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。