U% T, @7 t) ~2 C2 Y9 y1 o原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
7 j) q/ T( a! U+ @0 O腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
" b2 Y* T( ~; L3 b9 J( [汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml）
8 K1 C& x6 ?5 @3 e% b: V5 u做法：: ?8 |1 u2 [0 S. q) Z
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。$ p# m& j" Y; |# P
2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
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3 P' O  z- g1 \' ?3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。6 h0 E( L% l1 ]+ |6 C# {, R
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
4 M1 {/ d+ b3 I4 P) P9 ?5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
2 y" K7 }% ?# C& F% s6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。0 j2 E- T) X; m$ R
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' u* _. i  }/ I& a( k' c小贴士：: @% ~. Q: T$ D. _7 [* |5 E
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。; ]  O0 d9 m  K" [- d
2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。9 F3 J* U; H& S: `" J
此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
8 c, W8 R: P9 T8 X- p一来增鲜，二来提相