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7 @* }$ J$ V( [" s0 u  T8 g原料：牛肉馅
/ n- ~3 K% X' v# Y配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个3 a; G) E  F/ ~. g4 O
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
, b0 s2 l$ i( a/ ^先看原料2 P, x6 d5 _% m8 ^- Y
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做法：) S$ D, K5 S3 ?  K  y+ h
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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打好后就是这样的
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。3 R$ e/ R/ L1 S- T5 }! c; P
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～4 F) _" L% O: J

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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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& g2 p; |: B0 `' Z; q+ [# {5 b[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
# w% }# t: O5 M. f$ g0 H" X5 j只吃过汤的  ! s9 k' A6 ~/ p  U! G
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！