[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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' z: W+ M6 y4 F9 {6 m7 I5 v老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。: F  p1 f4 I$ i: G2 [- C
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做  法：9 {) m" p: T4 o3 x% t& o2 l
1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
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: E3 v; \" \( w3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。' d9 q2 N8 {9 R* T6 w, ^/ J- H2 L* W

: }- A! o! S! V8 Z8 a3 `9 {* e4 ]/ _特  点：
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。