喜欢吃用荔芋做的东东，每次喝茶见到都必点的，今天买了荔芋回家就准备做一个蜂巢荔芋角吧。   r3 B/ w% q# G$ {. S& e7 U
面皮料： 荔芋、250g、澄粉25g、水25g、调味料（五香粉、盐、鸡精） ; F, L6 A  w: A* R
馅料：瘦肉、香菇粒、葱花、等加上调味料炒熟。; l0 @. V8 A6 M* P

做法： 0 q  L0 P. J  D5 Z
1.澄粉25g+ 25g的佛水搅拌变成50g的熟澄面。 ( m. g; ]# A  I; r
2.荔芋隔水蒸熟。, ?' f4 t- e* t8 @/ d4 d  W" L

3.蒸熟的荔芋压烂成芋泥加上熟澄面槎匀，加入调味料（五香粉、盐、鸡精） ，再加上3匙食油或猪油槎光滑。* C0 Z7 c' l$ I9 r7 F0 R: T: a
4.分成若干等分，包入馅料成角形。+ g8 I2 t5 i$ `7 ?4 a' Y- C. m% q8 u" ]

5。下油锅炸，火候要掌握好不要太大，火太猛不会起蜂巢的，炸至金黄色起蜂巢捞起沥干油就得了。

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) p5 X( l5 S6 U& c5 N5 O0 T5 u[ 本帖最后由 myasd 于 2008-6-19 04:54 编辑 ]

hey look great thanks i like to eat too