配料:菠菜面,沙茶酱,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,韭菜,黄瓜,香菜。
+ p* {( `2 n9 A3 g$ } 植物油,陈醋,酱油少许。
8 M4 {/ `; o8 W+ Z. x( Q
+ o' g3 T: l9 l, a! ` b) S, {& ^
+ q7 {3 m* ?- s0 l1 u$ u( v* r5 M2 z
: l! X& v7 M9 H- ^% E9 o( s
) s, |: z$ ?' e$ V1 V; M
做法
1 b* Y7 q Y- L7 l: }3 ^
1.烧水煮面。
$ [* `6 y9 i3 Z; n9 q
我买的菠菜面要煮比较久才软,第一次开了以后,拧小火慢慢煮。试吃OK,就上盘冷却。
o j) E! p+ {( x* J6 V9 s
" y3 P1 x- R) k; @2.加植物油拌匀,避免面条粘连。
3 v% l$ ^6 k$ f7 |4 h; f
我看沙茶酱的油还有点,就一起倒进去拌了。
) G" J( ^* k1 t) d1 f8 A( @! x
# g4 @4 w9 B+ o: U4 _
( {1 H* Z H; V* A6 i
( d' Y# D* ^ C8 p. V' x
3.热锅,倒油,放入辣椒,葱,姜,蒜,韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
; M, m5 p+ r- f$ ]) G$ o
; S2 [" r) _" g F" \4.加陈醋,酱油,沙茶酱,豆瓣酱,黄瓜一起搅拌。
, X. ^$ x* X" l& j+ g. i8 F
建议找个深点的盆子,方便使力,搅拌更均匀。装盘。
5 @! q) W6 {. d: X9 k$ L. N% g; s
# h$ @" t# F$ M0 t* s6 |5.最后撒香菜
3 a8 V6 _( n5 ^- ~6 n$ j. ?4 _- v
8 v; V8 l# u7 R) W" I+ G
