[热菜] 青椒土豆丝

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5 o, f* I  M& z/ w( V( E( l准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝9 f0 q. G" g% c9 w+ T6 J% r- m
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽; G( F: |; P, V
   
- i3 l9 F+ q$ ?. f/ t     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻0 K! v, }  Z/ \8 P. f) r4 h! [
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝# }% z0 y" A! e3 s
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。$ W! q5 q3 \. k  g
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+ R/ ]: J1 }) d! |, U·配　　料: 4 P! w5 n( }9 u& C' k9 H
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 5 D% a# G( Z$ ?& t& _$ Q
·操　　作:
- Y- F1 ~7 w, ?2 a4 y土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽8 P; i6 h9 U% n9 ?) o- m- d0 f
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
, U5 Q# Q0 Z9 i; }然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可, Y( A# P1 h- K( e1 t* [
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一般的
7 ?. e: V! p8 Z5 I1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
8 |- i, H  X& J' e: R+ W; y2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 2 Z0 ^3 o) E$ m- ]' `
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
+ q- g# l0 k) R! l0 ?; U也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
1 f$ k3 e8 |1 p% a! J2 H( [& `; V& E出锅前放少许醋。 : M1 a9 W, c% Z& ?0 e
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
. C' u& D2 g7 l' R! ^7 ^9 p《土豆片炒肉丝》 " j( z5 ^) X3 G: p- `& S" g3 K( ]
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
2 x+ k  S1 b+ S, f现在教你方法：
- w$ u8 {8 H/ }5 P4 b6 m* q1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 # \+ x) c$ ]  _! I4 p  G
2.土豆切丝，用水洗过。 ! L/ i) c7 z. V) F
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 , _0 G% ]# m3 F* o* y
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 + k% K5 I( F% t; U3 X
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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0 I- W9 y+ g# e* m/ S0 N! O青椒土豆丝
2 S' E, n/ P8 o- V材料： 5 D/ D; Y% y1 c8 z! f5 e
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
  Y% w  p4 k% ]制作方法： / |0 Q6 l$ ~! x' o1 h# p' {$ S
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 9 ^" e- I% t5 \
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
2 Y* ^& D1 Q1 s" Y3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
2 p. C1 Q8 l  m) X3 j0 ^* n4 T4. 放醋炒允，出锅