[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
4 C" @. a. f' a9 \4 f$ _
) A  N& a& u! x/ o9 L4 `5 h1 [一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。
9 l, f3 I1 w6 G7 e/ K4 c) ^　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~0 B& h: U; E$ O6 `/ P: g4 ?
　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。" r; C) X1 {4 Y& Y/ U  n5 ?
　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——
- q0 G6 ~, `# S　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——2 c6 m8 [& |+ U1 m7 I- S

/ o- \& \# |6 q0 r, @　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——8 F) h& c9 t6 D3 P; Q+ u. {
　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
: k: v7 |& s0 e! U9 N( A/ @: i
4 P+ t* ?% h2 ]# e" f; i+ f4 x9 y　　折三折——
( G3 v0 B( C, f5 m3 b1 J- G
: W. f/ y7 X5 c# C, s1 I　再折——
7 P& _0 B+ \1 }1 ~* B8 D; y　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）$ P/ B+ X& L- L$ ?' a
9 m2 K8 T. G7 @- I& v) ^
　好了，可以开始做了。
2 t5 o  ?- m- u! r　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
  @+ x) o3 Y8 c9 s
) ?9 y% i2 [) ~4 x切个小口子——
! [) F& b- a7 ?  B8 D, T3 w5 f+ X5 x7 w+ m# K2 H6 a' W* r& y
　　向两边卷——9 W" k' t3 a- w5 z& E* j; R5 ?

  [. y! B# o, F) o　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——7 L( d% b& j* I5 s: H3 r. }/ {
3 X$ j7 j# V, y2 `: P
　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
* Q1 |! |  A. Q/ Z) f
  h" K. f7 d! ^+ m+ R　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
, b2 N2 |3 c5 O2 ^6 O% L2 A% ?% h8 Y( V: C1 _3 F
　再诱惑一下子——
4 L; a, @% Q0 u( ^& ~) ~　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~* o8 \$ @) ^6 A, N

" q9 C8 |: ~) N0 f) P6 P[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 ]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下