8 x' c  p0 V" l3 b原料：
  C% |' Q1 U9 z% x3 S9 l花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精
0 P0 C) y+ d4 E( Q2 }0 ~  ?1 p8 L$ ~$ d$ `& D, I

% S: Q( k! @+ h  x, }3 Z( O, V小贴士：4 Q1 G: |- B" [9 P4 L
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
7 J4 A4 c& B1 X* G. [$ Z6 G$ G; p# ?" J: a" p
2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
* w2 d9 y: t$ K. s2 s' R6 H
5 x2 T  I2 ]* V' K$ \) Z7 I3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．
: K* m* w0 i4 A  ~  q5 z1 `& X; u. U- ^1 Y
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．7 @: \$ _( \+ F. W
0 V- k8 P7 v2 D1 @
5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
' u0 A0 M- Y7 z& A
, l! q5 P7 K( Z1 x- Y6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
' h" c- o! W: C# i' F' L6 L& N$ u2 r5 F' g/ a1 F

我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。
, P1 B6 ^) r2 b黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝