[甜点] 薯茸汤丸糖水

1 v8 i# q& q# U# b; J: j; A8 g材 料：; ~' b& z, G% }% `2 y% |. z
黄 心 番 薯 ４ 两
# h" R- K3 I- |糯 米 粉 ２ 两
7 w% d* G' t# `2 q; w# ~油 1 汤 匙; ~: h; d* E  W+ n/ j
生 薑 ２ 片
) F$ [8 ~( a9 h. ~' X冰 糖 适 量, {* [# a& R3 x& L7 r) a1 h
水 ４ 杯9 S9 J0 G+ a6 i' ]

8 ?/ U% T; T3 `- E作法：  q. W- {+ N+ [% r
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
7 x+ Y3 ~6 c- B5 j( s' i２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。1 G9 u- d+ z4 q3 O4 `! |
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
) D! F' K+ M& f- l: |４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。  I1 Z% l9 w7 A4 S/ o
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
) e2 A! }( L! z# m' s& Q) t; M６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。