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材料：$ `) {( k: G% L
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面  ^! D7 O2 F7 V* V
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做法：
# @; F4 |0 }7 f( j5 M4 ^, [- e1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。& ]& j. y" N0 f8 q" E+ W

' ^/ ?' d2 }0 M( @7 V2 M/ a2、将大块的五花肉平放。
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- }2 q2 Y6 {& V  t: L8 s3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。$ o( L0 u( W0 L' ]; B5 C6 _
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。, Z7 \: A- D9 C+ j' E8 x: Z
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。- r: l$ c" D$ l% _$ \5 B5 ]8 J0 C5 x

; [. i) c1 f% E% ?6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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, W, U% [9 e/ x; m! c. H# J1 |7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。

看起来很不错,感觉不油腻,应该不少人能接受,特别是怕胖的MM

个人感觉干干的没有什么口感了,还是喜欢扣肉.哈哈

美味啊，本人最喜欢吃肉了，这个看上去又那么诱人，一定要做了尝尝啊，呵呵。

很不错啊！！看上去很美味啊，我也来学学。

感觉就是韩国烤肉的“变种”，没有冲淡油腻的东西我估计会比较难多吃。

个人比较喜欢五花肉，实诚，味道口感东不错

猪肉还是百肉之王啊，不过吃肉就要吃红烧肉才是王道

好吃 又简单 看来明天的中午饭有可以多个新菜品了  盐之类的东西什么时候加?

相当于过过油了，应该是不肥腻的，味道应该不错的说！