长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...
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6 k/ Q7 c/ G5 K: ~# c特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树- r7 H/ z: e* S9 q9 m/ [

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特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
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特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶.../ [. G8 i0 _5 I, g! f) T0 x2 i0 l
               图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；/ Q3 d9 c2 v6 _% i+ T" K
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$ k# @. E% Q; V+ \8 _优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）  q% P; d& T5 l  ?  ?
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0 Y: X) t  s# i图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；* R6 z4 ~$ h& R2 c
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) l& f. _1 w7 x优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；
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优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。
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这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树..." e  p  c( x( C, T( x) J
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就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...& R. l" y) u4 e; O$ Q; K# |

! p$ i5 ~6 \3 n$ a. I8 w小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...
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- Y5 K+ h( n$ }6 P     每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...! `* `8 |! G, _% I, e# i
     普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！! d+ P! M9 M: u2 u. w& v9 m7 G

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这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
$ X& ?' o7 o6 V" H0 }0 o6 z此款茶品名：“紫芽尖”;* Q- @: p& R- d6 m/ Y, c! [7 X. R

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3 E: g) m* F7 W& i; s“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
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( t1 F. e$ V# M5 r# a3 C; l2 {这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；
  ?0 Z- k8 k- |$ S此款茶品名：“老树红韵”；
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1 W! k3 n* |% j5 s, _6 a“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；! n0 l! V6 v( S* H4 r' W5 J
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     哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...
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7 E  v) r# ]' j' r/ s% O这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...& h* L6 g) j8 Y$ f

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/ a6 H7 X. Q& {# `开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；1 G  q- @' u6 u5 O7 }# k
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& N8 v' j/ y6 K1 w3 X4 R$ W% [投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；7 a2 q- I, H# W6 D
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投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...
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一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；: K. F* Y& i; H- `

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水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
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: M5 q% l5 s6 ]5 `合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...3 ]2 ^5 Q2 C1 N' b5 S: q6 P

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温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的...2 J2 c4 M# {, |" \* t( C- U5 ]

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7 x0 t9 m& o$ k8 U2 D9 Z敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...; Q) d! V9 z- Z8 h- {

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% a0 T& O# ]* I  L6 a正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...
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优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...7 x/ Y6 s- C  A5 B# C9 `0 y, [# R6 a

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出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...8 e- z* G3 h! g! m1 a+ z& Y

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* W# }& a4 E% ^- s/ v8 o& @- R汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
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2 V' ?, `5 x( G7 J请君“品茶”吧！! m/ x* k2 d; r. ~. E& k: t
一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；7 j3 k( b6 C: H8 b- t; ?+ H
清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；
* K9 E4 U+ R" f: y茶园的当地人只喝生普洱茶；. D9 N5 U( L, s% D9 R: ^
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6 ^8 V( q. J& K+ g8 J+ h清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
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简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
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  P1 P8 [6 ^3 f7 K* X将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；/ V* B" O: i4 u. Z* r* M
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这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...
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一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
4 j" K: ~, Z0 T& C( Y暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...& T) |9 B& m- c3 y6 M
女性、老人们饮用极佳；
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普洱茶所含营养素对招表；' j- a* E1 ?& ^% b7 y

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8 S8 z" e5 {$ U& o( _普洱茶对人体功效表；4 p  ~$ g* Y. e# H) s

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' b6 c, m# x7 {- K% s, O普洱茶医用疗效分析报告...
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“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...# {3 H0 n# H8 ]2 ~

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/ ~+ }9 N/ Y- o0 c' U. K" D   与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎... " b! b' z3 |+ L* O, F- X( g
      
# j) J; j+ @/ c  s$ ~5 W) I# p  请点个红心支持支持吧！6 l- U& U# C! U! [. V
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  C* t/ u# u: t, a/ Q5 R   注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]

完全看不到图，但是文字介绍还不错，希望补图

，图片上传终于搞定了，真开心啊！整整一天的时间，试来试去，真是万分感谢 老子曰 老大的高贴啊！
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        今天还收到斑竹 落叶归根 的许可，这个帖子可以落户“私房菜馆”区，没有了担心，又是一个开心事；
' {# s; @' A& R' B: I2 Q2 |        为发此贴我准备了半个多月，通过发此帖，更使我感觉到发帖之不易，以后更会用心支持发帖楼主们的；
* M9 i7 }( r1 d5 }/ m        二楼兄弟可以再看看，肯定会送给你好心情的；请各位DD们也多多支持红心吧！9 p9 e9 B+ z* S& p
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-17 21:14 编辑 ]

,辛苦半个月，竟然没人回帖，自己鼓励自己一下；% e) p0 d$ j0 z
     同时也邀请大家给与支持，哪怕是批评的文字，对我也是一个进步的方向啊！