[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
% j6 h5 ^) w! U) `5 e主料：草鱼6 Z6 q+ z6 r# E
辅料：猪里脊,香菇( _. U9 f. g+ M( H3 `8 u9 [7 [
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：
7 ?$ n5 \, M! Q; x# O色鲜味浓。
1 k* C- p, u( y3 V& b/ o1 M红烧草鱼的做法：. s2 x$ D. {: s' K6 L: V- A$ Q
制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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" i( O+ G9 {/ J* |+ P4 W2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3 Y% p3 C0 m, |4 J9 ^! T/ g
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。