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1 m4 {/ }: M1 l烹制方法（三人份）　
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    材料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)
" Q; p9 ]+ V! n/ g# |0 t( x　　调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)
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) B+ h' y0 v. G% f1 洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。- f; ]& H- t# S' D
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  C: A) ~" `, Z9 v& f2 烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。
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3 续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。$ w6 s8 }3 ]7 R
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" T" E, b, u& x( D1 c: S! [4 加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。
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* p, |5 X7 a0 E3 j& p! i; X% L5 往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。 / }# Z# s5 O7 k  G7 K

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6 给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。
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0 }/ s- ?! I: i7 将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。
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厨神贴士, L3 I/ E" T$ d4 n
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　　1、煮西米时要不时翻搅一下，以免西米粘锅烧糊；煮西米的火候不宜过大，否则容易将西米煮烂。
4 X- J. T6 W6 V; C2 ~" l2 k% e. z/ o　　2、斑兰叶兜的西米不宜装得太满，装到2/3处便可，否则椰浆倒入后会溢出来，影响西米糕的外观。  P9 ]% p; I, G
　　3、买不到斑兰叶，又嫌做小兜的过程繁琐的话，可以用蛋挞模具、小杯或小碗来装西米和椰浆。. i, Y6 _' I( a
　　4、淋入黏米粉水、糯米粉水或生粉水，都可让椰浆变得浓稠，经冷藏后还会呈半凝固状。
6 a0 c1 c* D7 [6 f　　5、西米煮熟后，应用滤网捞起，滤去多余的水分再冷藏，可使西米干身一些，口感更Q更弹牙，装入斑兰叶兜也不会渗出水。) h  h0 Y# ^9 W; e. X

看起来很清爽啊,但是我们这买不到椰子,不过还是很支持楼主!

没有椰子用鸡蛋清加些牛奶糖代替行么？好像效果应该差不多。