甲鱼火锅

孟大姐该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-8-6 13:42 只看该作者

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甲鱼火锅

甲鱼火锅的制作材料：〖主料〗：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。
〖辅料〗：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。
〖调料/腌料〗：精制油10克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，大枣10粒
甲鱼火锅的做法：
1. 姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；
2. 甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；
3. 将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；
4. 洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；
5. 冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；
6. 白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；
7. 将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；
8. 再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；
9. 再放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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