拉条子
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( z/ r7 g* C; q% `原料一：自己腌制的酸白菜 6 v! z& C- h% W
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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油）
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再次提示（1）用盐水活；
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（2）三光：面光盆光手光；2 s0 Z7 b& t) R9 w7 O1 G/ B! X
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（3）软硬和耳垂差不多  j  K+ ~' z6 {# c+ ]$ [$ Z

! b3 q& d3 u+ _( x 做 法

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（1）酸菜切丝待用； " b7 O! c8 M$ R5 A
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8 `) m' S6 i& {9 b（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面4 F0 I% a3 c8 e! _7 n* n3 M( |) Z
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/ Z- B0 O# }6 u/ T( `4 y; q（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.