材料：豆腐（平时煎豆腐用的那种，不是水豆腐，太散，做不成团，以当地的土豆腐，没有任何添加剂的最为上乘，口感最好．），猪肉，香葱，腐乳．
4 X7 G+ }% G: q+ }5 t馅的做法：
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１.香葱切成葱花，和猪肉搅拌．
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２.拌上适量的盐和两块腐乳（我家喜欢用桂林花桥腐乳，桂林三宝之一）
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３.块状的豆腐压成泥
" V# h+ F8 s4 @+ g2 v馅的做法可以根据个人的口味自己调配，个人觉得里面加入花生和粉丝味道更好，但妞妈嫌麻烦，呵呵．
" n$ X- S) c1 O$ u5 S$ Y豆腐团大法：
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１.手掌心大的豆腐泥上放入拌好的馅儿．
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２.把装好馅的豆腐泥捏成团．
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３.把捏好的豆腐团从左手抛到右手，再从右手抛到左手，反复几次，这样作成的豆腐团才结实，煎的时候不容易散开．
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捏好的豆腐团
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下锅，小火煎．我换了个苏泊尔的平底锅，煎东西特方便，就是慢．妞妈说照我这种速度，客人都要饿肚子的．我ＢＳ她，告诉她，她那是部队的炊事班水平，我这可是五星饭店大厨的水准．
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5 V1 g ~8 ^. m$ n+ P做好了！成品还不错吧，形状和色泽我都很满意，这是群众智慧的结晶呀！
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N4 h0 Y% C; L$ c请大家品尝吧！
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