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[热菜] 糖醋藕盒做法及步骤 [9P]

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糖醋藕盒做法及步骤 [9P]

糖醋藕盒做法及步骤
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·原  料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。6 }6 x" v$ b  S/ D
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* n; E) X, a" n$ l" w0 Z: ^·操  作: 1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。6 l2 {; L& X+ `0 o
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2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
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4、炸至金黄色。
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5、起锅装盘等用。$ y* K/ s1 L4 y! {
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" x& u+ S* q4 l3 x6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。
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7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。0 E, Q" k9 r4 h% L; H; r1 ?9 j% O
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! \# m# }& h5 a: b- g8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。
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·营养价值: 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】& f" q, j0 Q. ]
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物..
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-8-13 21:55

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这道菜不错,工序太复杂,我有4 Y6 ]1 l, S' f6 P
点晕啊,不过我还是佩服LZ这么
( k; P1 G6 \5 B" P% e& }专业.

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蛮想学 但是看到头都昏 放弃 谢谢楼主的发贴!

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藕这么做了吃,我还没有度过,有机会试试,谢了

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这道菜不错,工序太复杂,我有8 G7 s8 h* j: S$ Z! H, I6 y
点晕啊,不过我还是佩服LZ这么
, A9 ?6 t. T8 C/ w0 Q: ^9 p: I专业.
7 w, a' X5 z& Y' R* L7 W感觉糊比较难用,面包渣可否

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我总算是知道了,这个菜的做法了,平时老是不知道那个醋怎么做,原来是一起加进去的,谢谢楼主了

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