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主料：草鱼
! K& A" m# Q1 h辅料：猪里脊,香菇
- M$ ]8 \' x/ U4 A+ L  z8 j' y调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 $ c( m+ B, W( s. `# T

$ a2 z: Q' G! X) G制作方法* U$ J& e$ _7 n# o: ~
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；* e' D( H% N6 i* \' Q

8 z! p( {8 {9 ~% d& ^4 n2 \, r# M2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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0 E9 ^; {$ R5 A, o3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
# w6 ]/ e( _" h* a& N程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?