& S  `' _! C' F3 p, a牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……, l' s- ^% t# {7 w/ l. u. S
把肉切成3公分的方块儿4 B" ^/ Q. Q" J

) \; T6 v; W) m5 ]( C用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
9 Z5 G: B: j7 G8 P$ h
' C( V4 _: ]+ v: ?' M# R$ Q配菜很简单，就是土豆
* @+ R; `8 v& s6 {. V
6 w/ {4 i  {5 S) o) G葱和一点儿香菜（配色用）
2 n3 ~  S6 y4 N7 j( e  r* R& K: U1 y: n% h( f7 w" Z9 `
土豆切滚刀块儿
6 y/ A; t4 l, A* K. G
2 o6 x6 I( `  J. |" J! Q& c. b6 u葱、香菜切段
& b7 F" q$ s5 d/ R: t3 ^. v5 z6 s! W  M6 N( b0 s* `: e
入油- g" Q/ ^1 B& z* C

3 @, e& x7 P. T, ^把土豆炒成金黄色（这样容易入味）& }/ U/ E4 k( d- D' d

! c* F" G$ A. b0 M4 |加酱油（我用生抽）
! Z, c% ?- [) ~: d8 z5 F2 Q
1 o& L4 h8 @' e. i& k, K放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）4 t8 `% M& S+ O7 |/ q2 U7 e
+ h7 Y2 Y' r8 x
烧15分钟左右
* G4 y4 G0 L- z; D5 T
: n* p% ]& M# L- |( g, x* C, ^7 V) d汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）
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9 u8 y. f/ [% F收干$ _5 n' `) B1 \

) B& _: _0 A3 t* i% M撒把香菜，装盘$ ^9 y6 x; P( D8 S) {

牛腩我爱吃.
7 d. l+ [8 i4 D) O* a7 D9 V" b原来配土豆也可以做一道好菜呀,改天试试看味道好不好

是一道好做的家常菜，学了今天就去做，尝一尝味道。

这是我很喜欢的食物，这个菜做法很多，样式也很多

我基本上也是这样做的牛肉，但是一般还要放点辣子。

十分同意楼上的建议啊  放点辣椒嘛 那样吃起来比较可口啊  估计在稍微放点咖喱比较啊  呵呵

不错，看着挺有食欲，哪天勤快的时候按照你的步骤做做尝尝！

恩，土豆烧牛肉，进入共产主义的著名菜肴啊，那天我也试试

估计好吃，但卖相好像不怎样，再把弄的好看点就好了

我喜欢吃土豆炖牛肉,自己也试着做过,还不错,不过,牛腩烧土豆倒还没做过,看了楼主的做法,可以试试.