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% `/ A% J  D. n1 ]  v2 }& o原料：/ x) r1 q2 Z5 n, G* p+ Z( R

" @$ j% [  @0 X# {. o2 ]　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量4 r, Y/ H5 P! H$ L! R

6 Y" P. n9 U3 z0 N  X　　做法：+ H- k% w! X, d. ^
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　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；# S3 P! v, W  D3 Z. i
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。8 I9 Q6 D- Z& L- d! o) [

5 e2 S' f0 `& F+ r9 S% T# C　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味) K3 w- [6 ]2 _7 Y( Q" _& I9 w; H
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.9 [9 G+ {( c: W4 |" v
谢谢了...口水中..