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烹制方法（三人份）　
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( w6 E9 i4 w- @+ W9 x    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
. @* }' a% D- O* @/ w3 j6 ]5 K　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。* X1 C0 m% R( I* M1 O
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8 _3 g  P/ Y' s4 K) G; f( U2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。
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3 d7 z8 U( M7 Z% ?) v3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。
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4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。
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4 n# Z) |  l! k6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。
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; e5 U- [$ J) [5 ]& H0 d" Q8 U3 x厨神贴士
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  d" o/ g$ x- l　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。- q- H* z, O# h# T
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
" J) _0 |& ]( h' z5 W　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。+ I  ^8 H0 s( c% M$ w7 h% c" A
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！