香露全鸡
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, T' i5 R9 e3 H+ Z- H3 Q# l. h  【原料】 ( n6 ~$ h* G2 G% N2 |
  肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。 ! g# z6 s8 }1 Y) t  J1 i
  【制作过程】 0 X  |' E3 b: x* ?! `
  1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。 ' C" ^- ^3 t7 C- R& K" T1 S! `8 T
  2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

那色泽，看起来有些想补药呀。

哈哈，我也估计这个是补的。