一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。' s4 x! W  L' B# }5 `
3 o7 n) |  @5 |$ H! Z9 p
梅香蕃茄義式涼麵
4 `6 c; q( d6 u* F7 i
5 F  u& \) q' L: \; [5 y# Z- |& o0 b) r( ~9 N  Y

& o# ]; w0 z  b材料（ 1 人份）
1 Y' x$ U# e$ o4 M# t* n1 B* @3 c  \1. 義大利或細扁麵 80g
' [0 S' g7 l# s0 K+ b5 I. I9 o% f2. 蕃茄 1 個
8 b8 n1 [' }9 n; ?8 C3. 柳橙 1/2 個' W/ p9 c2 z- D2 o
4. 九層塔 適量4 [7 J% \* [. i- m# O: s  ^
5. 梅子醋 2 大匙
+ g  r; c; y( L' Y8 _: b1 |  q6. 醬油 2 小匙
7 s) l/ j, `& f7. 橄欖油 1 大匙
* J, p* Y4 c& g0 k% [8. 現磨黑胡椒 少許
2 w% S5 v, T+ s/ a9. 山野辣椒 少許
2 p8 L5 M9 o0 B. B. t. y- `$ j+ e8 h" K2 p* r; ?4 L) m0 u
作法 # U/ R# j' ]! b3 o$ o" w2 W
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
( m0 i% D. U+ i6 T2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
( D4 Q* O# {- k; T) E9 ^5 V4 `3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 0 b7 w3 o4 O9 N/ b
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
- _) P' q5 U! }! l6 V% t
! j' C2 d& {; J: \$ j' d, {訣竅
9 {6 s& s: v. t- |  Q2 ]! i- K1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。% ~# o% I' O3 `$ H
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！