冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
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    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。# @3 l7 l( r- c$ m; K# A1 q4 V

/ L* T# a8 h0 H    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。& W2 R1 O) N% }! x  B- b
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。( F' b8 k7 S2 Y+ Q% k6 D4 n
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' Z# [$ H) i# D) d/ [羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。2 l, F1 @. z" H% g4 b

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0 ?: Z' @5 S7 _# E- L, n7 w9 `姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。  \9 E! ^- S* Y

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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。8 O! g/ a. S; E+ X/ \
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！& O! Q6 q# C: s3 L& U
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) y4 C. u: \+ w现在就能喝了！！
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