: G- }- ~; W. L4 V: `6 o& o8 A2 V原料: : e$ s1 S! i  {' I; w  S: I  x( C
    粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油 5 g; L4 ~, n  n5 k$ v8 [5 B
　　) L$ _! |8 A! [8 V3 r
　　
  R' u1 ]7 }' P$ k5 O2 F0 r　　做法: 3 x, T* a" n# h6 o1 X
　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫. 1 R3 Y. Z5 C5 S$ m
　　
+ `9 ~: ~/ ~" P6 z0 ?% o　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了3 q4 i0 g' g  _% s
( S- W8 i' g& t
[ 本帖最后由 shuanglanghui 于 2008-8-29 11:07 编辑 ]

感谢楼主！又学到了一个新菜。回去给家人做个尝尝！

第一次听到这道菜的名字时，还以为真的把蚂蚁作为菜肴原料呢~

这可是下饭的好菜啊。以前也试着做过几次，却总是不怎么样，现在终于掌握要领了

非常感谢楼主，我很喜欢这道菜，这几天就作